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Rubrica Frutti Tropicali: Mango e Papaya

Benefici, controindicazioni e consigli per un consumo consapevole Di Rolando Bolognino e Lucilla Ciancarella Il mondo dei frutti tropicali è un universo di colori vivaci, sapori esotici e profumi inebrianti. Spesso questi frutti risultano…
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L’Asina d’oro

L’Asina d’oro Gli integratori del latte materno a base di latte d’asina sembrerebbero i migliori nell’alimentazione dei nati prematuri Di Giulia Bigioni   Può ancora capitare, viaggiando nell’entroterra di diverse…
olio

L’extravergine d’oliva protegge l’intestino dai tumori

L’extravergine d’oliva protegge l’intestino dai tumori Secondo una ricerca dell’Università di Bari,l’olio italiano aiuta a prevenire le malattie dell’apparato digerente, grazie a un acido che regola la proliferazione di cellule…
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La giusta misura

La giusta misura I valori del BMI non devono essere troppo alti o troppo bassi, pena una possibile influenza negativa sull’aspettativa di vita. Di Giulia Bigioni   L’indice di massa coproporea (BMI o Body Mass Index), il…
pasta-italiana

Pasta italiana ovunque e sempre

Pasta italiana ovunque e sempre Gli spaghetti sono il formato più conosciuto al mondo. Il successo planetario del “made in Italy” è dovuto alsalutare piacere gastronomico, che non ha eguali di SILVIA BASSI   Si è celebrato…
avariato

Più sicurezza alimentare, grazie ai Nas

Più sicurezza alimentare, grazie ai Nas Sono all’ordine del giorno i controlli presso le attività commerciali per verificare condizioni igienico-sanitarie e corretta preparazione di cibi e bevande, visto che le frodi sono in costante aumento di…
la-memoria-pasta

La pasta: il cibo della memoria

La pasta: il cibo della memoria Il tradizionale piatto è il simbolo degli affetti delle famiglie, a cominciare dall’infanzia. A seguire si piazza il sugo di pomodoro e il ragù   di SILVIA BASSI   Il primo cibo che 9…
mediterraneo

I benefici della Dieta Mediterranea nelle patologie epatiche

I benefici della Dieta Mediterranea nelle patologie epatiche  La Dieta Mediterranea è un integratore naturale multi-ingrediente essenziale per migliorare la steatosi epatica, i parametri biochimici e antropometrici   di GIULIA…
naso

L’olfatto è un indicatore per la diagnosi precoce di Alzheimer

L’olfatto è un indicatore per la diagnosi precoce di Alzheimer Scoperto nel Nucleo Olfattivo Anteriore del cervello il meccanismo neurobiologico del legame tra odori e ricordi di GIULIA BIGIONI   Esiste una stretta relazione…
mela

La forma della salute

La forma della salute Il fenotipo, detto a “mela” o a “pera” è una rappresentazione del diverso indice di rischio cardiovascolare. Di Giulia Bigioni   Meglio la mela o la pera, non è più una questione circa le migliori…

Con la vendemmia arrivano buone notizie per l’ecologia microbica

Con la vendemmia arrivano buone notizie per l’ecologia microbica Uva e polifenoli del vino rosso possono modulare le specie microbiche che colonizzano il nostro intestino   di GIULIA BIGIONI   Vi è un numero crescente…

Con l’olio extravergine cuore più protetto

Con l’olio extravergine cuore più protetto La proteina “ApoA-IV” contenuta nell’olio evita emorragie che possono portare anche all’infarto o all’ictus. Lo rileva una ricerca della rivista “Nature Communications” di SILVIA…

Il microbiota nasale influenza olfatto e apnee notturne

Il microbiota nasale influenza olfatto e apnee notturne Esiste una forte correlazione tra lo stato di salute del microbiota nasale e il tono immunologico dell’ospite. di GIULIA BIGIONI Uno studio pubblicato lo scorso febbraio su Scientific…

Grani antichi e super bontà della pasta

Grani antichi e super bontà della pasta Grazie alla riscoperta di frumenti di una volta, diminuisce l’importazione di grano duro dal Canada che lo coltiva con ampio uso di glisofato, proibito in Italia   di GIULIA BIGIONI   E’…

Intervento sul lifestyle: focus sui cambiamenti antropometrici

Intervento sul lifestyle: focus sui cambiamenti antropometrici. L’educazione alimentare, un aiuto per combattere sovrappeso e obesità nelle donne sedentarie. di ALDA ATTINA’ L’aumento della patologia dell’obesità è documentato…

Videogiochi in aiuto per combattere l’obesità infantile

Videogiochi in aiuto per combattere l’obesità infantile I videogiochi che prevedono movimento sono un valido strumento per incrementare l’attività fisica in bambini sovrappeso/obesi di Giulia Cinelli   I bambini e gli adolescenti…
sale

Un pizzico di sale e tanto buon senso

Un pizzico di sale e tanto buon senso Fino al 18 marzo è in corso la Settimana mondiale per un minor consumo del sodio. Il 90% della popolazione ne abusa con rischi sulla salute di SILVIA BASSI Iniziata lo scorso 12 marzo è in programma…

Consumare pesce favorisce l’attività sessuale

Consumare pesce favorisce l’attività sessuale Secondo uno studio americano una dieta ricca di pesce può favorisce il concepimento e  la gravidanza di GIULIA BIGIONI   Il consumo di pesce è da sempre riconosciuto come…
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Probiotici e Autismo

Probiotici e Autismo Alcuni probiotici possono essere utili nel trattamento dei sintomi dell’Autismo di Giulia Bigioni   Non è argomento facile da trattare considerando le molte implicazioni di diversa natura che ne sono…

Il tempo della mela

  Il tempo della mela Il microbiota intestinale è l’attore principale del metabolismo dei polifenoli di GIULIA BIGIONI Accanto ai concetti di nutrigenetica e nutrigenomica che spesso abbiamo avuto modo di sentire dai ricercatori,…
depressione-medicine

Occhio ai farmaci se siamo depressi

Occhio ai farmaci se siamo depressi La depressione è un possibile effetto indesiderato in molti farmaci di uso comune   di GIULIA BIGIONI   Definita il male del secolo, la depressione è anche conosciuta come la malattia…
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Il pesce una passione tutta italiana

Il pesce una passione tutta italiana Secondo una ricerca del “Marine Stewardship Council” gli italiani sono i maggiori consumatori al mondo di prodotti ittici freschi di GIULIA BIGIONI  L’Italia, insieme al Sudafrica, detiene il primato…
sonno

L’esposizione alla luce durante il sonno può aumentare la resistenza all’insulina

L'esposizione alla luce durante il sonno può aumentare la resistenza all'insulina Gestire l’esposizione alla luce è fondamentale per un ambiente di sonno salutare e per migliorare il metabolismo  di GIULIA BIGIONI   Secondo…

L’immunoterapia del futuro

L’immunoterapia del futuro La terapia di trasferimento adottivo di cellule T usa i linfociti del paziente per la cura dei tumori. di GIULIA BIGIONI   Trasferimento adottivo di linfociti T antitumorali: questo è il nome di…

“Cerealia” nell’Anno del cibo italiano

“Cerealia” nell’Anno del cibo italiano Il festival è in programma a Roma e in altre regioni d’Italia per conoscere sempre di più il valore nutrizionale dei cerali che fin dall’antichità sono stati alla base delle diete di tutti…
gelato

Il gelato artigianale un’estasi per la gola

Il gelato artigianale un’estasi per la gola Con l’arrivo dell’estate, aumenta il consumo del gelato artigianale con le sue mille combinazioni che portano freschezza e dolcezza. Partita la campagna “Operazione trasparenza” di…
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Lo psicobiotico

Lo psicobiotico: quando un “semplice probiotico” elimina l’ansia ed aiuta a dimagrire. Dimagrire migliorando il proprio umore. Uno studio dell’università di Roma Tor Vergata conia il termine psicobiotico.   Di Marco Marchetti   Dimagrire…
notte

Dormire per dimagrire

Dormire per dimagrire Le giuste ore di sonno possono essere un valido alleato alla restrizione calorica di GIULIA BIGIONI   Non vuole certo essere un invito alla pigrizia e sicuramente ne sarebbe contento Oblomov, noto personaggio…

A scuola di olio extravergine di oliva

A scuola di olio extravergine di oliva Secondo un’indagine dell’Ismea l’88% degli italiani consuma olio evo, il 7% il bio e solo 2% il Dop e l’Igp. L’Italia è il secondo produttore al mondo dopo la Spagna di SILVIA BASSI Su…
frutta-mango

Il buonumore vien mangiando frutta e verdura

Il buonumore vien mangiando frutta e verdura Secondo una ricerca neozelandese grazie ai micronutrienti naturali di kiwi, banane, pompelmi, agrumi e carote si riducono i sintomi depressivi di SILVIA BASSI   Un toccasana contro…

L’influenza della dieta sulla risposta del sistema immunitario contro il cancro

L'influenza della dieta sulla risposta del sistema immunitario contro il cancro La nutrizione può influenzare la crescita dei tumori attraverso effetti sistemici o locali all'interno del microambiente tumorale di GIULIA BIGIONI Con…
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Uno sguardo nel guscio

  Uno sguardo nel guscio Noci, mandorle e nocciole prevengono diverse patologie a carico del sistema cardiocircolatorio    di GIULIA BIGIONI La frutta in guscio, spesso ritenuta un alimento di importanza secondaria,…
piselli

I piselli per la regolazione della glicemia e dell’appetito

I piselli per la regolazione della glicemia e dell’appetito  Il ritorno a cose semplici e genuine sta riportando i legumi sempre più frequentemente sulle nostre tavole.   di GIULIA BIGIONI Nel corso dei secoli i legumi,…
vino

Etichetta “nutrizionale” anche per il vino

  Etichetta “nutrizionale” anche per il vino I produttori europei delle bevande alcoliche dovranno indicare su ogni singola confezione calorie e ingredienti, sull’esempio del comparto alimentare di SILVIA BASSI Anche per il…

L’alimentazione sana non è per tutti

L’alimentazione sana non è per tutti I bambini più poveri hanno il doppio di probabilità di essere obesi rispetto ai coetanei più ricchi di SILVIA BASSI Una salutare dieta equilibrata non è alla portata di tutti, altrimenti non…
21giorni

21 giorni

Tre settimane per rinascere Anche il digiuno, strumento di purificazione presente in tutti i popoli e in tutte le religioni, può contribuire ad una più sana longevità come sostenuto nel nuovo libro di Franco Berrino, Daniel Lumera e David…
pasqua

La dolce Pasqua: colomba, uovo, pastiera

La dolce Pasqua: colomba, uovo, pastiera Forni, pasticcerie e cioccolaterie d’autore e industriali sono in piena azione per sfornare, come da tradizione, primaverili proposte golose per decine di milioni di euro di SILVIA BASSI   La…

Alte dosi di Vitamina D hanno effetti infiammatori

Alte dosi di Vitamina D hanno effetti infiammatori  L’eccesso di vitamina D può essere causa o peggiorare una colite preesistente alterando il microbiota intestinale di GIULIA BIGIONI   Il microbiota intestinale, l’insieme…
verdure

Il menù dei centenari: vegetali e poche proteine

Il menù dei centenari: vegetali e poche proteine Il segreto di lunga vita, secondo l’Associazione italiana Gastroenterologi, sta nei pasti frugali con molte verdure condite con abbondante olio d’oliva e un bicchiere di vino rosso di…

I rischi della supplementazione alimentare

I rischi della supplementazione alimentare Cosa si nasconde dietro gli integratori a base delle proteine del siero del latte   di GIULIA BIGIONI   Il latte, alimento di origine animale, è alla base del regime alimentare di…

Il pomodoro un toccasana contro  l’ipertensione

Il pomodoro un toccasana contro  l’ipertensione Il prezioso ortaggio è un concentrato di molecole bioattive, di vitamine e di potassio utili sia per una buona funzionalità dei muscoli che per il sistema immunitario di SILVIA BASSI Il…
melograno

Il succo di melograno e la risposta glicemica

Il succo di melograno e la risposta glicemica Il succo di melograno, a differenza di un suo estratto, riduce la risposta glicemica postprandiale di GIULIA CINELLI         Esistono differenti studi d’intervento sull’uomo…
frigorifero-pulito

Igiene nel frigorifero e sicurezza alimentare

Igiene nel frigorifero e sicurezza alimentare La conservazione dei cibi deve rispettare regole basilari, come aria pulita, freddo sufficiente, pareti e ripiani puliti sia per eliminare i batteri che lo spreco di alimenti scaduti o maleodoranti di…
cucina-sporca

Malattie di origine alimentare e scarsa igiene in cucina

Malattie di origine alimentare e scarsa igiene in cucina Secondo un rapporto EFSA (l'autorità europea per la sicurezza alimentare) alcune patologie sono provocate da una insufficiente salubrità domestica nella preparazione e conservazione…
grano

Il “pasticcio” sull’origine del grano nell’etichetta

Il “pasticcio” sull’origine del grano nell’etichetta Dal 17 febbraio è obbligatorio indicare sulle confezioni di pasta l’origine del frumento, ma da maggio 2018 un nuovo regolamento comunitario sostituirà la normativa italiana di…

Insieme a tavola

Insieme a tavola Chi può dirci come, cosa e quanto portare a tavola per mantenerci a lungo in salute  di Alfredo Tesio   Una volta mangiare e stare insieme a tavola era uno dei più grandi piaceri concessi all’umanità.…

Prodotti da forno, frittura e griglia a rischio acrilamide

Prodotti da forno, frittura e griglia a rischio acrilamide Il nuovo Regolamento (Ue) europeo 2017/2158 limita il contenuto di acrilamide nei prodotti alimentari trasformati. di GIULIA BIGIONI L’acrilamide sostanza, la cui pericolosità…

Nel 2017 buttati, in Italia, 145 kg di cibo a testa

Nel 2017 buttati, in Italia, 145 kg di cibo a testa Oggi 5 febbraio si svolge la giornata nazionale contro lo spreco alimentare. Le categorie che più di altre finiscono nella spazzatura sono le ortofrutticole di SILVIA BASSI   Lo…

La “natura” della plastica

La “natura” della plastica Il Bisfenolo A è uno dei più temibili interferenti endocrini per la salute ancora sotto osservazione di GIULIA BIGIONI L’autorità europea per la sicurezza alimentare, l’ EFSA, è tornata a valutare…
autismo

La selettività alimentare nell’autismo e le varianti del gene TAS2R38

La selettività alimentare nell’autismo e le varianti del gene TAS2R38 Varianti genetiche di TAS2R38, responsabili della sensibilità al gusto amaro, influenzerebbero le preferenze alimentari nell’autismo di GIULIA CINELLI   Diversi…
obesità-infantile

Nuovi biomarcatori per l’obesità infantile

Nuovi biomarcatori per l’obesità infantile Un lungo elenco di composti volatili entra nel novero dei predittori di rischio di patologie degenerative di GIULIA BIGIONI   Negli ultimi decenni l'incidenza dell'obesità infantile…