La Dieta Mediterranea: Un Viaggio Gustoso Verso la Sostenibilità
La Dieta Mediterranea: Un Viaggio Gustoso Verso la Sostenibilità
Celebrata per nutrire il corpo e preservare la salute, la Dieta Mediterranea solleva ora un’altra domanda: le nostre scelte alimentari possono anche diventare un atto d’amore verso il nostro Pianeta?
di Giulia Frank
L’attenzione globale è sempre più rivolta alla salvaguardia del nostro pianeta, evidenziando come la sostenibilità alimentare sia una leva cruciale per affrontare le sfide ambientali. Le nostre scelte alimentari quotidiane hanno un impatto profondo sulla salute del Pianeta, influenzando la qualità dell’aria, l’uso del suolo, la biodiversità e il cambiamento climatico. Non bisogna perciò tener conto solo della salubrità e qualità degli alimenti, ma anche delle implicazioni ambientali di ciò che mettiamo nei nostri piatti. In questo contesto, la Dieta Mediterranea si distingue come un esempio di alimentazione che non solo promuove la salute umana ma contribuisce anche alla salute del nostro Pianeta.
La Dieta Mediterranea, infatti, non solo promuove la convivialità, il riposo e l’attività fisica, ma incoraggiando l’abbondante consumo di frutta, verdura, cereali integrali, legumi e frutta secca, noti per il loro ridotto impatto ambientale, favorisce anche l’ambiente. La preferenza per le proteine vegetali, come legumi e frutta secca, risulta essere meno invasiva rispetto alle proteine animali. Durante la produzione alimentare vengono infatti rilasciate emissioni di diversi gas, tra cui l’Anidride Carbonica (impronta carbonica), e consumati litri di acqua (impronta idrica), che influenzano ovviamente l’equilibrio ambientale. Inoltre, la promozione dell’olio d’oliva extra vergine, ricco di antiossidanti, contribuisce a limitare l’uso di oli meno sostenibili.
In particolare, da uno studio condotto per indagare gli effetti della Dieta Mediterranea sulla salute degli italiani (https://www.mdpi.com/2072-6643/15/1/110), è stato evidenziato come la Dieta Mediterranea non solo riduca l’Indice di Massa Corporea (BMI), ma allo stesso tempo abbia effetti positivi sulla sostenibilità ambientale. Una più alta aderenza alla Dieta Mediterranea è stata infatti associata ad una minor impronta carbonica e ad una minor impronta idrica, rispetto a regimi alimentari non controllati. Inoltre, al punto di vista socioeconomico, una maggiore aderenza alla Dieta Mediterranea è stata correlata a costi settimanali ridotti per la spesa, inficiando quindi meno sul nostro portafoglio.
In conclusione, esplorando i legami tra ciò che mangiamo e l’ambiente che ci circonda, prediligendo la Dieta Mediterranea, possiamo intraprendere un viaggio verso scelte alimentari più consapevoli e sostenibili, sia per la nostra salute che per quella dell’ambiente.
Tag: Dieta Mediterranea; sostenibilità alimentare; Pianeta; ambiente; scelte alimentari
Bibliografia
Gualtieri P, Marchetti M, Frank G, Cianci R, Bigioni G, Colica C, Soldati L, Moia A, De Lorenzo A, Di Renzo L. Exploring the Sustainable Benefits of Adherence to the Mediterranean Diet during the COVID-19 Pandemic in Italy. Nutrients. 2022 Dec 26;15(1):110. doi: 10.3390/nu15010110. PMID: 36615768; PMCID: PMC9824251.
