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Rubrica Frutti Tropicali: Mango e Papaya

Benefici, controindicazioni e consigli per un consumo consapevole Di Rolando Bolognino e Lucilla Ciancarella Il mondo dei frutti tropicali è un universo di colori vivaci, sapori esotici e profumi inebrianti. Spesso questi frutti risultano…
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Le microplastiche: un’emergenza globale

Le microplastiche sono contaminanti ambientali ubiquitari che possono essere presenti nell'aria, nell'acqua e nel suolo. La loro ampia diffusione negli alimenti, inclusi quelli destinati all’infanzia, rappresenta una minaccia emergente per…
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Dieta mediterranea e dieta mediterranea biologica: marcatori infiammatori e diabete di tipo 1

PROGETTO AGRI BIO IT – DECRETO MASAF N. 0176926 DEL 27/03/2023 di Chiara Porfilio La dieta mediterranea, considerata a partire dal 2010 Patrimonio culturale immateriale dell’UNESCO, è conosciuta non solo per la bontà degli alimenti…
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Ruolo della Mindfulness nella Neuromodulazione dello stress e dei comportamenti alimentari Un Approccio Consapevole alla Salute Mentale e Fisica

di Rolando Bolognino, Lucilla Ciancarella, Leonardo Romano Lo stress è un fattore che incide significativamente sul benessere psicofisico delle persone, influenzando vari aspetti della vita quotidiana, inclusa la gestione del peso corporeo.…
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Taglieri: come scegliere la giusta tipologia per le preparazioni in cucina

di Rolando Bolognino e Lucilla Ciancarella Il tagliere è da sempre un elemento essenziale in ogni cucina, strumento di lavoro che accompagna cuochi amatoriali e chef professionisti nella preparazione di differenti piatti. Esistono svariate…
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Ruolo della Mindfulness nella Neuromodulazione dello stress e dei comportamenti alimentari

Risposta fisiologica allo stress e come intervenire con la mindfulness Di Rolando Bolognino, Lucilla Ciancarella, Leonardo Romano Lo stress viene riconosciuto dall’Oms come male del secolo, in quanto causa alterazioni a livello fisico…
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Acqua del rubinetto, filtrata e minerale: trasparenza, qualità e sicurezza a confronto

di Rolando Bolognino Le acque filtrate vengono sottoposte a processi di filtrazione e purificazione per eliminare eventuali impurità e contaminatati. Tali processi possono apportare un cambiamento nel sapore, nell’odore e nella qualità…
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Alimenti biologici, chi sono i produttori e consumatori?

PROGETTO AGRI BIO IT – DECRETO MASAF N.0176926 DEL 27/03/2023   Uno studio della Federal University of Espirito Santo della regione del Vitòria in Brasile cerca di comprendere i loro ruoli, le loro abitudini ed opinioni, al fine…
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Alimenti biologici: anche in gravidanza una scelta salutare e sostenibile

Una scelta che aiuta a ridurre l'esposizione a sostanze chimiche nocive e migliora l'apporto di nutrienti essenziali per madre e bambino PROGETTO AGRI BIO IT – DECRETO MASAF N. 0176926 DEL 27/03/2023 di Glauco Raffaeli e Giada La Placa Negli…