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Rubrica Frutti Tropicali: Mango e Papaya

Benefici, controindicazioni e consigli per un consumo consapevole Di Rolando Bolognino e Lucilla Ciancarella Il mondo dei frutti tropicali è un universo di colori vivaci, sapori esotici e profumi inebrianti. Spesso questi frutti risultano…
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La cottura modifica gli alimenti?

La cottura modifica gli alimenti? Alcuni studi hanno evidenziato come la cottura possa alterare le molecole bioattive presenti all’interno degli alimenti. Quale dieta e quale metodo di cottura è più indicato per la nostra salute?  di…
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Qual è la frutta e la verdura più contaminata da pesticidi?

Qual è la frutta e la verdura più contaminata da pesticidi? Alcuni studi hanno stilato una classifica della frutta e della verdura più contaminate e i benefici derivanti da una loro diminuzione.  di TIZIANA RAMPELLO e GIULIA FRANK   È…

I pesticidi e il loro ruolo nello sviluppo dell’obesità.

I pesticidi e il loro ruolo nello sviluppo dell’obesità. Azione del Clorpirifos sul tessuto adiposo bruno e sulla termogenesi indotta dalla dieta. di VALERIA MECONI, ANNA MARIA RUGGIERI   L'obesità deriva da uno squilibrio…
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Scoperta la molecola che combatterà l’obesità?

Scoperta la molecola che combatterà l’obesità? Uno studio statunitense ha evidenziato nei mitocondri uno dei meccanismi per innescare la perdita di peso. di FRANCESCA DOMINICI, ROSELISA PALMA, ANNA MARIA RUGGIERI   L’OMS…
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ll ruolo degli acidi grassi nei tumori ematologici

ll ruolo degli acidi grassi nei tumori ematologici Quali sono i principali meccanismi che vengono influenzati dall’azione degli acidi grassi nei tumori del sangue? di SILVIA GIANNATTASIO   Una nuova pubblicazione della Scuola…
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Integrazione di Omega-3 contro l’invecchiamento cellulare e il rischio di depressione

Integrazione di Omega-3 contro l’invecchiamento cellulare e il rischio di depressione Pubblicati i risultati di un nuovo studio randomizzato e controllato in adulti di mezza età di Giulia Bigioni Il consumo di acidi grassi Omega-3…
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Il gene obeso

Il gene obeso Dalla genetica una speranza per contrastare la tendenza a prendere peso Di Giulia Bigioni Sappiamo per esperienza quanto impegno richieda il mantenere un peso forma invidiabile; l’esercizio fisico in primis e un attento…