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Rubrica Frutti Tropicali: Mango e Papaya

Benefici, controindicazioni e consigli per un consumo consapevole Di Rolando Bolognino e Lucilla Ciancarella Il mondo dei frutti tropicali è un universo di colori vivaci, sapori esotici e profumi inebrianti. Spesso questi frutti risultano…
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Tecnologia e Alimenti

Tecnologia e Alimenti Gli alimenti ultra processati sono una probabile causa di rischio per il diabete di tipo 2 Di Giulia Bigioni   Lo sviluppo tecnologico, caratteristico della nostra epoca, se da una parte ci fornisce gli…
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Le scienze -omiche per la prevenzione delle malattie croniche

Le scienze -omiche per la prevenzione delle malattie croniche Prevenzione della malattia cronica nel 21 ° secolo: questo lo slogan mondiale per l’eliminazione delle principali cause prevenibili di disabilità e morte di GIULIA BIGIONI   Sebbene…

Dolce ma non troppo

Dolce ma non troppo Sostituire lo zucchero con gli edulcoranti sintetici o naturali non aiuta il controllo del peso corporeo di GIULIA BIGIONI   Parlare di zuccheri e dolcificanti adesso che si sono da poco concluse le abbuffate…
batteri

Batteri nell’Obesità

Batteri nell’Obesità L’Akkermansia muciniphila un nuovo alleato nel trattamento dell’obesità e della sindrome metabolica di GIULIA BIGIONI   Sul microbiota intestinale le novità dal mondo scientifico si susseguono oramai…
additivi

E319, un additivo oscuro

E319, un additivo oscuro comune additivo alimentare potrebbe essere responsabile di una riduzione delle difese immunitarie di GIULIA BIGIONI   Gli additivi alimentari, sostanze apparentemente innocue, possono al contrario presentare…
lipedema

Al via la ricerca italiana sul lipedema

Al via la ricerca italiana sul lipedema Il lipedema è una patologia rara del tessuto adiposo, sottodiagnosticata o maldiagnosticata come obesità o linfedema.  di GEMMA LOU DE SANTIS Il lipedema è una malattia cronica del tessuto…
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La genetica della magrezza

La genetica della magrezza Uno studio dell’Università di Cambridge tenta di caratterizzare la magrezza dal punto di vista genetico. Di Giulia Bigioni   Sembrerebbe, ad una prima lettura, quasi di leggere una condanna per…
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La dieta universale

La dieta universale La prestigiosa rivista scientifica Lancet identifica il regime alimentare che salverà il mondo.   La Fondazione Eat, della coppia di miliardari norvegesi Petter e Gunhild Stordalen, ha commissionato un importante…
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Il verde che non c’è

Il verde che non c’è Malattie del sistema respiratorio e fastidi oculari sono più frequenti negli ambienti altamente urbanizzati. Di Giulia Bigioni   Sembrerebbe un’osservazione banale ma è stato dimostrato in modo scientifico…
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Dolce, ma non troppo.

Dolce, ma non troppo. Zucchero e dolcificanti artificiali sono responsabili di un vero e proprio avvelenamento del nostro organismo. di GIULIA BIGIONI Se vogliamo veramente sperare in una serena terza età dobbiamo cambiare le nostre…
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“Benessere” è la parola d’ordine per il 2019

“Benessere” è la parola d’ordine per il 2019 In attesa della ripresa economica, il nuovo anno trova nel buon cibo la propria centralità, con una maggiore spesa in alimenti bio e salutistici di SILVIA BASSI Come da tradizione a ogni…