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Rubrica Frutti Tropicali: Mango e Papaya

Benefici, controindicazioni e consigli per un consumo consapevole Di Rolando Bolognino e Lucilla Ciancarella Il mondo dei frutti tropicali è un universo di colori vivaci, sapori esotici e profumi inebrianti. Spesso questi frutti risultano…
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L’irisina è la nuova molecola contro l’obesità

L’irisina è la nuova molecola contro l’obesità La ricerca scientifica pone l’attenzione sull’irisina nella prevenzione del diabete di tipo due e l’obesità. di GIULIA BIGIONI   Nel mese di novembre sono stati pubblicati…
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La rucola, un’erba salutare

La rucola, un’erba salutare E’ nota sia per le proprietà afrodisiache che terapeutiche grazie alle numerose vitamine e ai sali minerali; è indicata anche per le diete dimagranti di SILVIA BASSI Gli antichi romani la usavano per…
Il-processo-Nutrient,-Hazard-Analysis-and-Critical-Control-Point-(NACCP)-per-la-filiera-agroalimentare

Il processo Nutrient, Hazard Analysis and Critical Control Point (NACCP) per la filiera agroalimentare

Il processo Nutrient, Hazard Analysis and Critical Control Point (NACCP) per la filiera agroalimentare Un primo incontro a Napoli tra scienziati e stakeholder sul tema della sicurezza alimentare e della qualità nutrizionale di GIULIA…